Con mucho entusiasmo, productores de la zona chinampera de Xochimilco se preparan para las ventas de la Semana Santa.
Romeritos, betabel, acelgas, cilantro, lechuga y todo tipo de flores están listas para su comercialización en los mercados públicos, lo que representa una fuente importante de ingresos económicos para los pobladores.
Víctor Shadany López López, oriundo del barrio de La Asunción, conserva la costumbre de sus abuelos para ofrecer a sus clientes; hortalizas criollas y orgánicas.
“Actualmente muchas familias han perdido esta tradición que ha pasado de generación a generación. Afortunadamente, soy una de las personas que tomó la decisión de persistir en esta noble labor y así preservar lo que da identidad a nuestra vida como productores”, dice.
El tiempo y la dedicación fueron clave para extender la diversidad de verduras que actualmente tenemos, pues además de la producción de romero, también contamos con más de 20 variedades de lechuga, berza-kale, acelga arcoíris, betabel, apio, arúgula, cilantro entre otras”, menciona.
El joven productor señala que es importante conservar las tradiciones, así como recuperar las labores del campo. “Sigamos conservando esto y ojalá que personas de mi edad, continúen con esta tradición”, finaliza.
Xochimilco es uno de los principales productores agroalimentarios de la Ciudad de México a través del cultivo de verduras y hortalizas en las 15 mil 864 chinampas que se mantienen activas.
Cada año, los chinamperos producen poco más de 20 mil toneladas de verduras y hortalizas. Además de 19 millones de plantas de ornato, entre ellas, especies de temporada como cempasúchil y Nochebuena.
Por su elevada productividad agrícola, en el año 2017 la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), reconoció a las chinampas como Sistema Importante del Patrimonio Agrícola Mundial (SIPAM).
