Por José Luis Reyes y Armando Soto.
El ensilado para el ganado proporciona tres beneficios a los productores: el económico, mejor nutrición animal y el social, así lo dijo el Maestro en Ciencias Roberto Ignacio Márquez, catedrático de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la UNAM.
En entrevista con Acustik Rural detalló que un buen ensilado permite a los productores comprar menos alimento comercial para ganado bovino y de otras especies, lo que representa importantes ahorros, ahora que el precio de algunos insumos agropecuarios se ha elevado por la inflación mundial.
Así mismo el ensilado es sinónimo de mejor nutrición para el ganado, gracias a su contenido en proteínas, minerales, vitaminas y otros nutrientes elementales para que los animales ganen la mayor cantidad de peso y volumen en el menor tiempo posible.
Respecto a los beneficios sociales, el ensilado hace a los ganaderos más resilientes, pues esta forma de almacenaje les permite tener reservas de alimentos durante la temporada de frío, o cuando se presentan condiciones adversas en su zona de producción, tal es el caso de sequías e inundaciones.
Roberto Ignacio Márquez expresó que el mejor ensilaje es el que se elabora con maíz mezclado con algunos aditivos, como la urea o la melaza, aunque, destaco, se debe de tener cuidado con el balance adecuado de los productos que se añaden al maíz.
Agregó al respecto que el ensilado debe oler bien, entre ácido y un poco dulzón y que su color debe ser un poco más oscuro al que tenía cuando se inició el proceso de almacenaje.
El catedrático universitario agregó que a pesar de que el maíz es el mejor producto para ensilar, se puede utilizar lo que la naturaleza nos proporciona para proporcionar alimento de alta calidad para el ganado.
Puso como ejemplo las zonas desérticas o semidesérticas de México, en donde no hay disponibilidad de maíz en gran parte del año, ahí, resaltó se pueden utilizar arbustos como el huizache, el mezquite y el nopal, mientras que en los climas tropicales existen diferentes variedades de pastos cultivados que son alimento de excelente calidad para bovinos y otras especies.
