Como ya es tradición, el ingrediente estrella en la preparación del guacamole estará presente en el Super Bowl LVI de la NFL, a realizarse en la ciudad de los Ángeles el 13 de febrero.
México realizará en este 2022 una exportación récord de aguacate de 140 mil toneladas para el superdomingo de fútbol americano, valuadas en 356 millones de dólares tan solo ese día.
José Luis Gallardo, presidente de la Asociación de Productores y Empacadores de aguacate de México (APEAM), recordó que Michoacán es el único estado del país en condiciones de enviar la fruta al mercado estadounidense.
Explica que los pedidos se realizaron desde semanas antes, al exportar entre 24 y 25 mil toneladas cada siete días, aunque dice que tendrán un déficit en la producción nacional de unas 50 mil toneladas este año.
Señaló que en 2020 se produjeron un millón 340 mil toneladas y en 2021; un millón 350 mil para exportar a 51 países, principalmente al mercado de los Estados Unidos, que por su cercanía se destina la mayor parte de la producción aguacatera mexicana.
Cabe recordar que el año pasado, el gobierno estadounidense por medio del Departamento de Agricultura y la SADER México anunció que el estado de Jalisco-segundo productor de aguacate del país-, se sumaría a las exportaciones este 2022 y posteriormente podrían hacerlo el Estado de México, Nayarit y Morelos.
En este marco, el titular de la Asociación de Productores Exportadores de Aguacate de Jalisco, A.C. (APEAJAL), Javier Medina Villanueva, indicó que a mediados de junio los agro productores jaliscienses podrían enviar a los Estados Unidos entre 80 y 100 mil toneladas de oro verde en la temporada 2022-2023.
Jalisco, es el segundo productor nacional de aguacate, después de Michoacán, con una producción promedio de 248 mil toneladas anuales al agrupar a más de dos mil 200 productores, 19 empacadoras de aguacate y 7 Juntas Locales de Sanidad Vegetal que trabajan con aguacate, con una superficie sembrada de 31 mil 649.64 hectáreas.
El aguacate es uno de los frutos más adquiridos en EE.UU., se estima que cada persona consume alrededor de 3.5 kilogramos al año y la cifra va en aumento.
El aguacate es un excelente sustituto de la mantequilla, debido a sus propiedades nutritivas ya que contiene fibra, potasio, vitamina E y B. Además, es rico en minerales como el hierro, fósforo, magnesio, ácido fólico, biotina y no contiene sodio.
