El Congreso Internacional de la Carne y Proteína Animal, celebrado los días 24 y 25 de noviembre, fue el escenario para la formalización de la Mesa Redonda de Ganadería Sustentable de México (MRGSM), que es parte de la Mesa Redonda Global de Carne Sustentable (Global Roundtable for Sustainable Beef, GRSB), la cual es una iniciativa multi-socios que pretende la sustentabilidad en todos los eslabones de la cadena de valor de la carne; por lo cual la mesa mexicana es el capítulo que para nuestro país tiene esta misión.
Celebrado por primera vez fuera de la ciudad de México este Congreso se llevó a cabo en el Poliforum de León, del mismo municipio, Guanajuato, lugar que le dio realce a la formalización de la MRGSM, en la que el presidente de esta nueva organización será Homero García de la Llata, quien también es secretario de la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas (CNOG); vicepresidente, Jesús Antonio Ramos Jiménez, director general de Carnes de Múzquiz S P R de C V; secretario, Héctor Garza Garza, presidente de la Asociación Mexicana de Productores de Carne (AMEG) y como tesorera, María del Consuelo Ayala García, del Centro Educativo Familiar para el Desarrollo Básico Sostenible A C (CEFADEBAS).
Durante la ceremonia de instalación, se informó que esta decisión se tomó debido a los acuerdos adquiridos durante la Conferencia de las Naciones Unidas sobre el Cambio Climático 2021 (COP26) en Glasgow; se reiteró de manera enfática la necesidad de reducir las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI) y uno de los temas por atender es la promoción de una ganadería sustentable con bajas emisiones, lo cual solo será posible a través de mejores prácticas ganaderas con soluciones basadas en la naturaleza.
Es importante mencionar que la MRGSM inició para México en 2014 con un impulso importante de actores como Lala, Citibanamex, Walmart, Dow y The Nature Conservancy (TNC). A partir de 2018, la MRGSM tomó un impulso renovado con la participación de la CNOG, Nestlé, AMEG, el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) y el Fondo Mundial para la Naturaleza (WWF, por sus siglas en inglés), actualmente cuenta con 27 miembros y fue protocolizada en mayo de 2021 como una Asociación Civil.
El objetivo de la MRGSM es generar estrategias de producción sustentable, influyendo en la definición de políticas públicas que contribuyan a la sustentabilidad de toda la cadena de valor pecuaria en México, considerando aspectos sociales, ambientales y económicos, a través de la cooperación de los socios participantes, incluyendo asociaciones de productores, empresas de venta al menudeo, sociedad civil, cooperación internacional y academia, entre otros.
