Por lo menos 850 productores de maíces nativos de los estados de Hidalgo, Puebla, Tlaxcala y Querétaro han unido esfuerzos para conservar las variedades de maíz que cultivan y de las que obtienen tortillas de diferentes colores, huitlacoche, grano, elote y otros derivados de esta planta, así lo explicó Erik Gordillo Enamorado, consultor agrícola y productor.
En entrevista con Enfoque Agropecuario agregó que estos Protectores Comunitarios de maíces criollos intercambian semilla, han abierto bancos de germoplasma comunitarios, utilizan técnicas agroecológicas para la siembra del grano y promueven la milpa, en la que combinan el maíz, frijol, calabaza, chile y otros cultivos, para tener una dieta sana y variada.
Erik Gordillo también habló de las ventajas que representa la producción de fresa orgánica en invernadero, en la que todo el proceso está controlado, lo que evita que el producto se contamine, además de que se utilizan técnicas agroecológicas amigables con el ambiente, todo esto, destacó, permite que las fresas sean rastreables y se puedan comercializar a mejores precios que las convencionales.
