Los hongos o setas, son uno de los vegetales más preciados y delicatessen en la cocina mexicana, que no deben faltar en nuestra dieta semanal por su alto contenido de nutrientes.
Le presentamos una deliciosa receta fácil y rápida de preparar:
INGREDIENTES
1 jitomate grande
1/2 cebolla
1/2 kg de setas
4 ramas de epazote ( solo agregar las hojas )
2 chiles serranos, o ( sustituir por cebollin 4 ramitas )
Modo de Preparación :
Lavar y desinfectar perfectamente bien todas las verduras
1.- Picar la cebolla en cuadritos y reservar, lo mismo que el chile serrano y el jitomate
2.- Acitronar la cebolla, y posteriormente agregar el jitomate dejando sazonar por 2 minutos
3.- Agregar las setas, los chiles o cebollin verde y mover integrando todos los ingredientes
4.- Añadir las hojas de epazote
5.- Poner sal al gusto .
¡¡ Provecho!
Los hongos o setas contienen calcio, potasio, zinc, magnesio; así como vitaminas A, B, C y D y los ácidos grasos esenciales como la lignina, que contribuye a realizar diferentes funciones en el organismo como mejorar la microbiota intestinal y la digestión.
Además tiene propiedades antiinflamatorias y son ricas en potasio y antioxidantes.
Por sus múltiples formas de prepararse satisfacen a los paladares más exigentes vegetarianos y veganos.
