Recorrer la región del Soconusco en las costas de Chiapas, es encontrarse con la oportunidad perfecta para probar algunos de sus secretos gastronómicos milenarios y disfrutarlos acompañado de un bello atardecer a la orilla del mar.
La riqueza de la comida chiapaneca es el resultado de las migraciones de nuestros antepasados e incluso de la influencia de la llegada de visitantes del exterior que fueron mezclando sabores y olores a lo largo de los años, dando como resultado un exquisito y vasto legado culinario.
Ensalada Turula:
Tiempo de preparación: 25 minutos.
Porción: 4 o 5 personas.
ingredientes:
500 gramos de camaron seco (o fresco si lo prefieres)
300 gr de jitomate
100 gr de cebolla
100 ml de jugo de limón
200 gr de pepino
10 totopos
50 gr de chile verde
10 gr de cilantro
Modo de Preparación:
1.- Lavar y desinfectar todas las verduras.
2.- Cortar en cubos las verduras (cebolla, jitomate, pepino, chile y picar finamente el cilantro)
3.- Limpiar y lavar los camarones con agua caliente:
*si los compró enteros y secos, puede pelarlos o presentarlos completos
*si son frescos es conveniente pelarlos y servirlos asi.
Mezclar el camaron con el tomate, la cebolla, el pepino, el chile, el jugo de limón y el cilantro.
Servir en un plato extendido mezclando los ingredientes, adornar en forma de estrella o flor al centro del platón con porciones de aguacate en rebanadas peladas, agregar un jitomate al centro y presentar con totopos.
¡Buen provecho!
